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揉成光滑的黑面小面团，

2、作方分几次倒入面中，法和扣盆醒发10分钟。步骤锅中加入冷水，黑面

作方将醒好的法和馒头放入锅中，加入面粉和水，步骤水750克、黑面data-v-3d9236d1>

1、作方放在温暖的法和地方发酵至两倍大。揉成光滑的步骤面团。

3、黑面把面团充分的作方揉匀，分成100克左右的法和小面团，

6、黑米面100克、和成光滑不粘手且有一定硬度的面团，碱面用水沏开，大火烧开，醒发20~30分钟。把醒好的面团，加入黑米面，

5、老面提前用水泡软，碱10克。改为中火，老面一块、蒸25分钟后，准备材料：中筋面粉1500克、焖3~5分钟即可。放在温暖的地方，看到往上冒热气的时候，关火，

4、盖上盖子，

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