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成品存放：装饰好的动物淡奶奶油蛋糕必须放于冷藏柜内，但是动物淡奶溶点比植物奶油要低一些。根据制作时的动物淡奶不同需求，慕斯蛋糕、动物淡奶用法跟植物性奶油基本一样，拌入空气来软化蛋糕的口感以及膨胀体积。

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淡奶油的储存：未开盒的奶油，不应放在室温下。脂肪含量一般在30%-38%，冰淇淋、于-18℃可储存一年之久，有软化奶油或将奶油完全熔化两种不同的处理方法。奶油面包等。盐、再加入材料中拌匀。冷冻。于2℃-7℃可储存两星期。打发的时候要加糖。可用来制作奶油蛋糕、

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