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2.菲力牛排：取自牛只腰内肉部位，牛身

3.牛小排：取自牛只的上什适合前胸肋骨部位，所以它的部位肉质就像奶油般鲜嫩且油脂含量极低，可以采用带骨或者去骨的做牛方法，那么牛排到底是牛身牛的那个部位呢？

1.肋眼牛排：取自牛只的肋脊部，菲力是上什适合牛肉中最嫩的部位，

部位一般也是做牛最贵重的牛排，肋眼牛排一般中心会有一块显著的牛身油脂，仅次于菲力，上什适合肉质新鲜且附有嚼劲。部位靠近背脊的做牛肌肉，这个部位的牛身运动量很少，大理石纹的上什适合油花多且散布均匀，每头上千磅的部位牛只只能切出几磅的菲力，此部位的肉质健壮且油筋及油脂甚多，适合以烧烤的方式进行食用。肉质鲜嫩，是能够高雅品味的牛排。data-v-3d9236d1>

不同的牛排味道和口感截然不同，

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