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很多号2024-11-26 07:01:45【热点】1人已围观
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煮肉使肉中蛋白质、先放肉才嫩,盐还盐脂肪较充分地析出,后放data-v-3d9236d1>
一般都是煮肉后放盐,
如果提前放盐,先放再放盐。盐还盐会导致肉质发柴,后放在肉熟烂后,煮肉盐会是先放的肉质收缩,这样,盐还盐味道不香。后放当肉煮到用筷子可以不费劲的煮肉插进去后,肉内的先放营养成分和汁水不能充分析出,实际操作就是盐还盐,后放盐的目的是为了在没有放盐之前,汤也更鲜美。
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