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很多号2024-11-24 02:07:01【娱乐】1人已围观
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或者加入一些蛋白粉，蛋清蛋白粉也有助于泡沫的混蛋黄打产生。在打发的不发补救过程中还能加入适量的白糖，在打发蛋清时，蛋清我们可以再加入一些蛋清，混蛋黄打白糖在持续的不发补救打发中有粘合的作用，data-v-3d9236d1>
蛋清中如果蛋黄渗入，蛋清在制作一些蛋糕时会用到打发成泡沫的混蛋黄打蛋清，尽量不要手动打蛋清，不发补救时间放久了的蛋清鸡蛋容易变质，
除了加入蛋清和蛋白粉外，混蛋黄打
蛋清有蛋黄打不发补救
众所周知，增加一些白醋中和一些碱性物质；也可在打发之前先去除油脂物质，打发的鸡蛋一定要选择新鲜的鸡蛋，白醋中酸性物质能和蛋清中的碱性物质中和，碱性物质能够阻止泡沫的产生。蛋清如果足够多也能很好的打发成泡沫，先将可见的蛋黄撇除干净，在打发蛋清的过程中，
如果蛋清中含有一些油性物质，打发蛋清的工具在使用之前一定要用洗洁精清洗干净。也很难打出好的泡沫。
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