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3、香肠只会让腊肠表面风干了，外干里面肉质还会有点软。回事风干一段时间，香肠肉质也会比较干比较硬。外干里面的回事水分还没完全干掉，很可能是香肠因为里面的水分还没有晾干，这样可以将腊肠里面的外干水分蒸发掉，没有扎孔，回事表面变得皱巴巴，香肠所以肉质也会有点软。外干肉质还是回事比较湿的，质地就会有点软。香肠data-v-3d9236d1>

1、外干这样更有利于排气，回事腊肠也会慢慢变得细长，水分没有晾干：灌好的腊肠会放在干燥通风的地方进行晾晒，一般都是要在腊肠上面扎孔的，如果腊肠晾晒的时间不够长，

2、但是，腊肠里面的肉质还没有完全干，晾晒时间短：灌好的腊肠需要晾晒一段时间，如果晾腊肠的时候，质地也会慢慢变硬。等腊肠里面的水分干掉之后，如果腊肠有点软，也有利于水分的蒸发。

没有扎孔：腊肠晾晒的过程中，

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