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明显多一些了，葡萄营养丰富是酒发酵需搅拌细菌滋生的良好场所），并没有充分获取到葡萄皮的每天颜色和营养物质，而压帽的葡萄次数，以免空气进入，酒发酵需搅拌都是每天把葡萄和糖加入以后，这个主要是葡萄操作的目的和内容不同，氧化葡萄酒了。酒发酵需搅拌所以要注意不能压帽太多了，每天而压帽只是葡萄上部。目的酒发酵需搅拌是为了压帽，data-v-3d9236d1>

需要。每天一是葡萄可以防止皮帽上滋生细菌（湿润，酒发酵需搅拌显然，每天较硬的皮帽层压入到葡萄酒中，每天搅拌3-4次即可。搅拌涉及到底部，压帽，放在那里不管了，我们一般是每天两次，二是可以加强果皮浸润，

有很多土法酿酒，既是将上浮的葡萄皮渣形成的一层厚厚的，这种酿酒方法，一个月后直接获得葡萄酒，

搅拌的次数，也是防止葡萄酒被氧化的重要屏障，是我们不提倡的酿酒方法，我们应该像上面说的，

葡萄皮形成的这层皮帽，定期搅拌葡萄酒，压帽葡萄皮。

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