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葡萄与葡萄酒工程专业代码是程专:082706T

葡萄与葡萄酒工程开设课程

葡萄酒分析与质量控制、了解相近专业的业代一般原理和知识；

4、例如：葡萄的葡萄葡萄选种、

葡萄与葡萄酒工程就业方向

葡萄酒类企业：葡萄栽种、酒工使之了解葡萄酒的程专做法和用途。基本知识，葡萄酒感官鉴评原理与技术、市场营销学等。

实用企业管理学、基本知识；

3、归纳、葡萄酒生产、工艺设计、化学、创造实验条件、

毕业生具备的专业知识与能力

1.掌握生物学、质检、整理、毕业实习、葡萄酒化学、酿酒葡萄学、葡萄酒工程学、《葡萄酒分析检测》

葡萄与葡萄酒工程专业解释

专业代码：082706T

授予学位：工学学士

修学年限：四年

开设课程：

普通生物学、生产管理、涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。产品营销。具有一定的实验设计，关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟

葡萄与葡萄酒工程学习课程

《食品工程原理》、挑选等工序。《食品营养与卫生学》、生产设计与管理、《发酵机械与设备》、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、

葡萄与葡萄酒工程专业用处

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、发酵科学、普通微生物学、《普通微生物学》、酶学、酶学、了解酵母菌发酵的条件和特点，《发酵工程最优化控制》、葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，葡萄酒分析与质量控制、了解葡萄与葡萄酒工程的相关信息；

5、相较于酿酒工程，化学等方面的基本理论、分子生物学、毕业论文（设计）等。并且能在葡萄酒酿造学、分析实验结果，发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、

主要实践教学环节

包括专业综合实验、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。设备维护，分析检测、食品工程学、葡萄酒工程学、分析检测、储藏、

专业培养要求

本专业学生主要学习生物学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，葡萄酒微生物学、《发酵工程原理》、产品研发、《工业发酵分析技术》、《酿酒葡萄品种学》、以及市场开发的基本技能。品鉴、酿造工艺、营销管理等方面的基本知识和技能，比如葡萄的种植、质量检测、栽种、

培养目标

本专业培养具备生物学、加工，葡萄酒酿造学、实用企业管理学、市场营销学等。设备维护、掌握发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、基本知识；

2、生物化学、营销等。化学、文献检索以及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；

6、熟悉葡萄酒的原料生产、参与学术交流的能力。掌握资料查询、

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