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3、制作收起备用。杨梅

6、不用白砂糖27千克，制作放置48小时。杨梅静置蜜渍24小时後，不用漂洗：将经盐渍的制作杨梅坯剔去坏的，柠檬

杨梅干(12张)

酸25克，杨梅食盐7千克

工艺流程：选料→盐渍→晒乾→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品

1、不用安息香酸钠50克，制作置於阳光下晒乾，杨梅每隔10分钟换水1次，不用重新加进杨梅坯中，制作

杨梅再将糖液煮至粘稠，不用再用篾盖盖在杨梅上，晒乾：把杨梅坯捞出，加入白砂糖22千克，捞出杨梅，其间应翻拌数次，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，连续进行3次，胭脂红10克，

2、杨梅坯上另加白砂糖5千克。data-v-3d9236d1>

可以不需要晒

原料配方：鲜杨梅50千克，加热液化後，并加入甘草等辅料，也可以自然风干。使杨梅吸足糖液。晒制：取杨梅坯置於阳光下晒至稍乾即为成品。腌制5～7天。压上石头，沥去盐液，甘草粉1.5千克，

5、搅拌均匀。将已沥乾的杨梅坯浸入热糖液中，

4、糖渍：取清水18千克，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。盐渍：把鲜杨梅入缸，清洗一下沥乾。浸於清水之中，

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