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压成泥冷却备用。红薯手指轻摁表面可以缓慢回弹。软面揉成光滑的红薯面团。

13、软面滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。红薯加入黄油继续揉至扩展阶段。软面

2、红薯

3、软面红薯去皮切块蒸熟，红薯包入30克左右香芋馅。软面放入容器盖上保鲜膜，红薯放入模具。软面收口捏紧，红薯翻面，软面取松弛好的红薯面团，

4、上下管180度烘烤18分钟。

12、

10、按压排气，

9、

5、手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。

6、data-v-3d9236d1>

1、中层，放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大，面团材料中黄油以外的所有食材（包括冷却的红薯泥）混合，用手压扁，左手将叉子和小勺子放在面团表面，挤出大气泡。出炉。放入预热好的烤箱，

11、发酵至2倍大，称重后等分为9份。

7、

8、放在25-28度的环境中进行基础发酵。将发酵好的面团取出，右手筛少许高粉装饰。

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