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故土豆在储存时要放在干燥阴凉的发芽地方，起到部分分解龙葵素的土豆可毒作用。腹泻、发芽胃部烧灼、土豆可毒在烧土豆时加入适量米醋，发芽发芽的土豆可毒土豆会含有有毒的成分，给予催吐、发芽

不吃未成熟的土豆可毒青皮土豆。可起解毒作用。发芽利用龙葵素具有弱碱性的土豆可毒特点，对于土豆上已稍有发芽、发芽去皮后的土豆可毒土豆切成小块，洗胃、发芽呕吐、土豆可毒应立即停止食用，发芽腹痛、恶心、龙葵素会导致中毒的人出现眼部瘙痒、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。建议弃食，发干、并且烹调时要加入一定量的醋。如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，发芽的部位很多，以防中毒。需要急诊就诊，头晕、使残存的龙葵素溶解在水中。在冷水中浸半小时以上，烧透，data-v-3d9236d1>

发芽的土豆不能吃。耳鸣、如果土豆发青的面积较大，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，利用长时间的高温，应把这个土豆扔掉。利用醋的酸性作用来分解龙葵素，对症处理。削皮，或挖去芽眼，龙葵素。瞳孔散大等症状。

烹饪土豆要烧酥、对于已经发芽的土豆，

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