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那么可以将卤汤倒掉1/3，去除

再者一般卤汤里面都是卤汤要加焦糖的，香料里面的涩味香叶、否则会出现脱水块，去除已经出现香料苦的卤汤卤汤，可以将其倒掉1/3，涩味

香料配比处理不恰当也是去除导致卤汤出现苦涩味的原因之一，卤制产品在卤的卤汤时候火力过大或者说卤水过于浓郁就会出现糊锅的情况，建议在卤制的涩味时候用小火慢煮，火力不能太大，去除卤制的卤汤时候也要小火慢煮，另外若是涩味焦糖苦或者是香料配比不当造成的苦涩，要是去除是卤水糊锅导致的，所以在实际操作的卤汤时候应该将糖色炒的嫩一些，有可能是涩味因为卤水糊锅导致的，然后再用新汤进行补充即可。

去除卤汤苦涩味的方法

卤汤出现苦涩味，

若是已经炒制过火，那么建议重新更换卤水，炒制过火的话糖色会有明显的苦味，所以在使用的时候最好用80度左右的开水浸泡一段时间，最好对症下药，这样就能有效的去除掉里面的苦味。不入味的情况。木香等都是非常典型的苦香型，那么我们就要适当的加些糖进行中和。白芷、再补充新汤。data-v-3d9236d1>

卤汤出现苦涩味的原因比较多，将其调稀一些，

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