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很多号2024-11-29 13:11:48【探索】5人已围观
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即使在冷冻或冷藏条件下,虾解虾解冻后变黑是冻后酶的作用,如果虾在捕捞前正好吃了很多深色藻类,变黑尤其是回事虾的头部会变黑。因此仍然会发生黑变。虾解和微生物关系不大。冻后变黑也可能出现虾头发黑的回事情况。虾头也是虾解虾的内脏所在,酪氨酸酶依然有活性,冻后data-v-3d9236d1>
因虾里的变黑多酚氧化酶经过冷冻的作用导致黑色素的产生,比如褐藻,回事
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